川在川卤炸研究所项目介绍

炸串/卤味/炸卤饭/小吃/

新鲜结合，一口入魂，鲜辣爽口

堂食+外带+外卖  一店多营

一、品牌故事

出生在四川的我，小时候经常会吃到我们蜀地特有辣味卤制品，鲜辣爽口的味道总让我味蕾大开。

后来，我在江浙生活多年，儿时在四川吃过的那份独特卤香味道令我难以忘记。

于是我四处寻找川味卤料配方，并以江浙地区的新鲜食材入料，细火慢卤，煮至酥软；甄选香料、反复调整、研制口味；努力再现从前的蜀地川味，终于作出了结合江浙特色的川味卤制品。后经不断发展，最终诞生出今天的川在川。 

二、品牌定位

川 卤 炸 饭

川：川辣配方，数十种卤料入味

卤：高汤香卤，精控火候才够味

炸：香酥过瘾，各式食材皆可炸

饭：珍珠香米，搭配卤炸香辣味 

三、品牌理念

慢作经典

川香味道，无添加剂

新鲜食材，地道配料

一口入魂，鲜辣爽口 

 现卤炸品

精选配方，小火制作

慢卤细炸，用心品质

卤香四溢，炸物酥脆

卤炸饭香

金穗香米，卤汁香浓

香甜软糯，外酥里嫩

创新味道，惊艳口味 

当卤味炸货成为了人们生活中必不可少的零食搭配。

川在川开始探索，如何把美味食材用多种做法将味道展现出来。
以古法卤料，高汤辣卤，有汁有味；万物皆可炸，酥脆可口，滋滋冒油。 

川在川，打破普通，将卤炸食物和糯香米饭结合，创新吃法，将零食变主食。

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